Het ideale aperitiefhapje? Dat is weinig werk, ziet er mooi uit en smaakt nog beter! Deze eitjes voldoen aan alle drie de criteria ????

Recept Afdrukken
Gevulde eitjes
Maaltijd Hapje
Porties
hapjes
Ingrediënten
  • 6 eieren hardgekookt
  • 1 avocado
  • 1/2 limoen enkel het sap
  • 1 el sjalotjes fijngesnipperd
  • 1 el rode peper fijngesnipperd, zonder zaadjes
  • 1 el verse koriander fijn gehakt
  • 1 el tomaten gepeld, in kleine blokjes
  • chilipoeder
  • peper en zout
Maaltijd Hapje
Porties
hapjes
Ingrediënten
  • 6 eieren hardgekookt
  • 1 avocado
  • 1/2 limoen enkel het sap
  • 1 el sjalotjes fijngesnipperd
  • 1 el rode peper fijngesnipperd, zonder zaadjes
  • 1 el verse koriander fijn gehakt
  • 1 el tomaten gepeld, in kleine blokjes
  • chilipoeder
  • peper en zout
Instructies
  1. Pel en halveer de eieren, verwijder de eigelen en hou er twee apart
  2. Mix de twee eierdooiers met de avocado
  3. Voeg de sjalot, rode peper en de koriander toe en meng goed, voeg nu de tomatenblokjes toe en meng nog even voorzichtig
  4. Vul de halve eitjes met het mengsel en garneer met een snuifje chili