Wat is Halloween zonder oranje soep? Juist, niks ???? Dus dit weekend maken we allemaal gezellig een pompoensoep, OK?! Het is een supereenvoudig recept, dus het zal niet lang duren voor je kan smullen!

Recept Afdrukken
Halloweensoep
Maaltijd Soep
Porties
Ingrediënten
  • 800 g pompoen in blokjes gesneden
  • 1 grote ajuinen grof gesneden
  • 1 teentje knoflook gesneden
  • 3 cm gember geraspt
  • 1/2 citroen enkel het sap
  • 75 cl water
  • 20 cl kokosmelk
  • 1 tl currypoeder
  • ghee
Maaltijd Soep
Porties
Ingrediënten
  • 800 g pompoen in blokjes gesneden
  • 1 grote ajuinen grof gesneden
  • 1 teentje knoflook gesneden
  • 3 cm gember geraspt
  • 1/2 citroen enkel het sap
  • 75 cl water
  • 20 cl kokosmelk
  • 1 tl currypoeder
  • ghee
Instructies
  1. Verhit wat ghee in een kookpot en fruit de ui, look en gember tot de ui glazig wordt
  2. Voeg de pompoen en het water toe en breng aan de kook.
  3. Van zodra de pompoen gaar is kun je de soep glad mixen nadat je het currypoeder, de kokosmelk en het limoensap hebt toegevoegd