Broccolipuree met basilicum
Porties
4porties
Porties
4porties
Ingrediënten
  • 800g broccoliin roosjes
  • 4el knoflookfijn gesneden
  • 2el pijnboompittengeroosterd, + extra als garnering
  • 8blaadjes basilicumgescheurd + extra als garnering
  • 6el olijfolie+ extra om in te bakken
  • zwarte peperversgemalen
Instructies
  1. Leg de broccoli en knoflook in een grote pot met water en kook ze 8 tot 10 minuten.
  2. Giet af, laat uitlekken en doe ze met de pijnboompitten, basilicum, olijfolie en zwarte peper in de foodprocessor en pureer ze.
  3. Garneer met geroosterde pijnboompitten en blaadjes verse basilicum.
Notities

Op de foto wordt de puree geserveerd met een biefstuk gebakken met sesamzaadjes. Aanrader!