Recept Afdrukken
Spruitjessoep
Maaltijd Soep
Porties
porties
Ingrediënten
  • 400 g spruitjes
  • 2 stengels prei grof gesneden
  • 2 ajuinen fijn gesnipperd
  • 1 l groentebouillon
  • 1/2 tl tijm gedroogd
  • kokosolie
  • peper en zout
Maaltijd Soep
Porties
porties
Ingrediënten
  • 400 g spruitjes
  • 2 stengels prei grof gesneden
  • 2 ajuinen fijn gesnipperd
  • 1 l groentebouillon
  • 1/2 tl tijm gedroogd
  • kokosolie
  • peper en zout
Instructies
  1. Snij 5 spruiten in dunne plakjes, de rest mag je grof snijden
  2. Verhit wat kokosolie in een pot en bak de ui en de prei enkele minuutjes
  3. Voeg de grof gesneden spruitjes en de tijm toe
  4. Giet er de groentenbouillon bij en laat 25 min sudderen
  5. Bak ondertussen de plakjes spruiten goudbruin in een pan met wat kokosolie
  6. Mix de soep en kruid met peper en zout
  7. Soep te dik? Voeg eventueel nog wat groentenbouillon toe.
  8. Bij het opdienen afwerken met de gebakken spruitjes.